Безе с каштанами и лесным орехом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 160 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 46 ккал. И все это мы будем запекать.
Ингредиенты
- Пюре из каштанов (сладкое) 250 г
- Фундук (очищенный и молотый) 100 г
- Яйца куриные (белки) 4 шт.
- Сахар 120 г
- Сахарная пудра 110 г
- Уксус (белый, виноградный) 1 ч.л.
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Ваниль (экстракт) 0,5 ч.л.
- Шоколад горький 100 г
- Сливки взбитые 400 мл
- Масло растительное рафинированное
Безе с каштанами и лесным орехом
Как приготовить
Разогрейте духовку до 180 С.
На противень выложите пекарскую бумагу и смажьте растительным маслом.
Яичные белки взбивайте с сахаром в течение 3 мин с помощью венчика, затем добавьте сахарную пудру, уксус, крахмал, ваниль и взбивайте еще 4 мин
Пена должна быть очень твердой, блестящей, в ней должны образовываться остроконечные верхушки.
Осторожно добавьте орехи.
12 конусов одинакового размера выложите на противень на расстоянии 5 см друг от друга.
Снизьте температуру в духовке до 140 С, положите в нее безе и 35 мин скорее подсушивайте, нежели выпекайте.
Откройте дверцу духовки ненадолго, чтобы выпустить немного жара, а затем оставьте безе в охлажденной духовке еще на 2 часа.
Остывшее безе осторожно отделите от пекарской бумаги.
Перед сервировкой растопите шоколад на водяной бане.
Взбейте сливки.
Каштановое пюре смешайте с 4 ст.
л.
сливок, чтобы получилась однородная масса, и соедините его с шоколадом.
Одну половину безе намажьте шоколадом, вторую сливками и соедините половинки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безе с орехами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта безе с каштанами и лесным орехом
Для лучшего понимания как приготовить безе с каштанами и лесным орехом рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Буду к вам заходить чаще.
Rudnova_98, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
А на приготовление безе с каштанами и лесным орехом меня вдохновил рецепт елочки из безе. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Готовила безе с каштанами и лесным орехом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Потрясающий рецепт безе с каштанами и лесным орехом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Не перестаю удивляться! Класс!
Как приготовить воздушное безе Белок — 4-5 шт.; Сахар — 220 г; Ванильный сахар — По вкусу; Лимонный сок — 0,25 ч.л....
Безе с орехами Яичный белок 4 шт.; Лимонный сок 2½ мл; Грецкие орехи очищенные 50 г; Сахарная пудра 180 г; Соль 0.13...
сахар - 6 ст.л.; шоколад черный горький - 100 шт.; шоколад белый - 50 шт.; безе - по вкусу; мак - по...
Елочка из безе Яйца — 3 шт.; Сахар — 140 г (или сахарная пудра); Лимонный сок — 1 ч.л.; Соль — 1 Щепотка; Сливочное...
Рецепт орехового безе 2 яичных белка; 100 г сахара; 1/2 ч.л. ванильного экстракта; 200 г рубленых грецких орехов...
Цветное безе Белки куриные 150 г; Сахар 300 г; Ванильный экстракт 0,5 ч.л.; Гелевый краситель 2 г...
Готовим безе мока 1 яичный белок; 1/2 стак. (50г) сахарной пудры; 1/4 ч.л. ванильной эссенции; 1 ст.л. какао-порошка; 1/2...
Грибки из безе сахар - 6 ст.л.; шоколад черный горький - 100 шт.; шоколад белый - 50 шт.; безе - по вкусу; мак - по...
