Вареники на пару

А видели ли вы варенники размером с ладонь? я лично не видел...вот вам предистория...

Украинского гостеприимства еще никто не отменял, и тетка стряпала не покладая рук...пытаясь немножко подкормить худосочных гостей из заграницы...

Такого ребятенки мои не видели никогда...они даже не знают что в доме может быть погреб и запасы на зиму, в виде компотов, консервов и домашнего вина...и огромного количества картошки

Так вот, моя дочка умудрилась (мне на радость) сделать несколько фотографий процесса приготовления вареников на пару.

Что лично для меня здесь было неожиданно-так это РАЗМЕР вареников, и то, что их не варят в воде как обычно, а делают на паровой бане, в результате чего получается другой вкус и целые не разварившиеся вареники, полные начинки

Итак нам понадобится

на тесто -

200 грам кефира

1/5 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом

1 чайная ложка соли

1 яйцо

и 0,5 кг муки

Разбиваем яйцо в кефир, добавляем соль и соду и начинаем постепенно добавлять муку

Замешиваем тесто, до консистенции мягкого пластелина, до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам...

Начинка может быть разная-Вишня, слива, творог, ну и естественно варенный картофель

раскатываем тесто в блин средней толщины, и при помощи нехитрого приспособения, именуемого в народе Стакан -вырезаем круглые лепешки,

которые чуть раскатываем, добавляем начинку и придаем искомую форму вареника

тетя Валя как выяснилось не сильно заморачивается остсуствием специальной пароварки...в ход идут 2 обычные кастрюльки с натянутой поверх марлей

и получается просто супер.!!

ну вот и все!

Пробуйте, блюдо то не хитрое и не сложное в изготовлении...но вкусное и, блин, остановиться не возможно!