Джамбалайя с рыбой и креветками

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 37 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 630 ккал.

Рецепт джамбалайя с рыбой и креветками
Фотография приготовленного рецепта джамбалайя с рыбой и креветками

Экзотическое блюдо из риса. Сочетание нежной мякоти морского ангела (рыба), сочных креветок и обилия овощей создает хорошо сбалансированное, полноценное блюдо. Возможно вам будет интересен рецепт свекольника с рыбой, напишите, что думаете.

Время подготовки:
30 мин
Общее время:
1 ч 37 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
630 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная крупная луковица
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • черешковый сельдерей, мелко нарежьте, листья оставьте для украшения
  • 1 красный сладкий перец, нарежьте
  • 0,5 ч.л. порошка чили (по вкусу)
  • 1 ч.л. молотого кумина
  • 225 г длиннозерного риса
  • 800 г консервированных томатов
  • 1 ст.л. свежего или 1 ч.л. сухого тимьяна
  • 300 г филе морского ангела без кожи, разрежьте на 4 куска
  • 8 очищенных сырых королевских креветок (около 75 г)
  • 2 ст.л. свежей петрушки

Как приготовить

Влейте масло в большую глубокую сковороду и слегка прогрейте. Положите лук, чеснок, сельдерей, красный сладкий перец, чили и тмин Готовьте, часто помешивая, 10-12 минут, до мягкости. Всыпьте рис и тушите, помешивая, 2 минуты.

Слейте сок из консервированных томатов в мерную кружку или миску. Оставьте сок, а томаты положите в рис. Посыпьте тимьяном, хорошенько перемешайте и немного убавьте нагрев.

Долейте томатный сок до 1 л кипятком, влейте в сковороду и хорошенько перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте сковороду, оставив щелку, и готовьте при тихом кипении 10 минут.

Приправьте рис по вкусу и выложите сверху кусочки морского ангела. Продолжайте готовить в неплотно закрытой сковороде 5 минут. Осторожно помешайте рис, переверните кусочки рыбы и добавьте креветки. Снова неплотно прикройте сковороду и готовьте еще 5 минут, пока креветки не станут розовыми, кусочки рыбы не дойдут до полной готовности, а рис не станет мягким. Блюдо должно быть сочным, а не сухим.

Снимите с огня, плотно накройте и оставьте на 5 минут. Посыпьте листьями сельдерея и петрушкой и подавайте с дольками лимона, чтобы можно было полить кушанье свежевыжатым соком.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить харчо с рыбой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Черноокая Алиса
Черноокая Алиса

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

erimandot1983
erimandot1983

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Єфременко Саша
Єфременко Саша

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

lizaveta99
lizaveta99

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

evpolova_77
evpolova_77

Зина у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала щи донские с рыбой - очень понравилось.

batyrshina_98
batyrshina_98

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Зина за рецепт!!!

Никель Маша
Никель Маша

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

and032
and032

Зина, я только смотрела рецепт, но уже хочу джамбалайя с рыбой и креветками приготовить!

Лыннык Мая
Лыннык Мая

Зина, отличный рецепт джамбалайя с рыбой и креветками, все ингредиенты любимые.

polina
polina

Я джамбалайя с рыбой и креветками ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

marianna
marianna

Бесподобный рецепт джамбалайя с рыбой и креветками!!!
Все получилось, спасибо, Зина!!!

lerad
lerad

Приготовила джамбалайя с рыбой и креветками.
Обалденно вкусно!

Лучицкая Алиса
Лучицкая Алиса

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

Рецепт Цезаря с креветками и красной рыбой Цезарь с креветками и красной рыбой

креветки королевские - 500 г...

Рецепт Молочного супа с рыбой Рецепт молочного супа с рыбой

красная рыба — 500 г; Картошка — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Молоко — 500 мл; Перец горошком — 5-6 шт.; Лавровый...

Рецепт Свекольника с рыбой Как приготовить свекольник с рыбой

Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Семга 120 г; Судак 120 г; Раковые шейки 8 шт.; Свекла 170 г; Свекольная...

Рецепт Тарталеток с рыбой Тарталетки с рыбой

Тарталетки 12 шт.; Лосось 250 г; Яйцо куриное 2 шт.; Яблоки 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Масло сливочное...

Щи донские с рыбой

Вода — 1,5 л; Картошка — 4 шт.; Фасоль — 150 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Рыба — 250 г; Капуста квашеная...

Рецепт Винегрета с рыбой Винегрет с рыбой

Капуста морская — 100 г; Рыба копченая — 100 г; Капуста белокочанная — 200 г; Огурец — 1 шт.; Помидор...

Рецепт Окрошки с рыбой Окрошка с рыбой

500 гр. рыбы на ваш вкус; 1,5 л. хлебного кваса; 4 ст.л. измельченного зеленого лука; 3 свежих огурца;...

Рецепт Яичницы с рыбой Рецепт яичницы с рыбой

Яйца — 4 шт.; Филе рыбы — 150-200 г (Любой. Лучше пангасиус.); Молоко — 100 мл; Репчатый лук — 1 шт.;...

Рецепт Рулетов с рыбой Рулеты с рыбой

Семга слабосоленая 300 г; Лаваш армянский 1 шт.; Сливочное масло 100 г...

Рецепт Харчо с рыбой Готовим харчо с рыбой

рыба (у меня горбуша); 1 луковица; 1 морковь; 2 помидора (у меня замороженные); корень пастернака (можно...

Рецепт Куриного плова с миндалем в духовке Куриный плов с миндалем в духовке

Масло растительное 2 ст. л; Куриные ножки 8 шт.; Имбирь 2 см; Чеснок 2 зуб; Миндаль 50 г; Бульон куриный...

Рецепт Турецкого плова Турецкий плов

Рис — 1,5 стак.; Потрошки куриные — 300 г; Кедровые орешки — 2 ст.л.; Помидоры — 0,5 кг; Лук репчатый...