Ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом
Простой рецепт испанской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 50 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 703 ккал. Для приготовления понадобится Мороженица.
Ингредиенты
- Молоко 250 мл
- Грецкие орехи 100 г
- Сметана 35%-ная 250 г
- Яичный желток 5 шт.
- Горький шоколад 60 г
- Цедра апельсина 1 шт.
- Вода 300 мл
- Ванильный стручок 1 шт.
- Сахар 520 г
Специальное оборудование:
Мороженица
Как приготовить
Снять цедру с апельсина вместе с белой частью и нарезать на полоски толщиной 0,5 см. В кастрюльке вскипятить воду и проварить цедру пару минут. Поменять воду и повторить процедуру два раза.
Приготовить сироп, растворив на среднем огне сахар (200 грамм) в воде. Добавить цедру и варить на медленном огне 15-20 минут. Оставить охлаждаться. Выложить на бумагу для выпечки и оставить просушиваться на ночь.
Размолоть орехи с сахаром (80 грамм). Взбить желтки с оставшимся сахаром до кремового состояния. На медленном огне согреть молоко и сметану, добавить ваниль, разделив стручок вдоль. Высыпать в молоко орехи и влить желтки. Варить не доводя до кипения (до 82 градусов).
Отставить охлаждаться смеси. Удалить ваниль и добавить нарезанные на кусочки цукаты (40 грамм).
Выложить в мороженицу. Когда мороженое будет готово, добавить жидкий, слегка теплый, шоколад (расплавить на водяной бане) и быстро размешать.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить творожное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Так и хочется приготовить!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
долгожданное мороженое гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Нямка нямнямка…
Пастушенко, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Пастушенко, умничка!
Какой аппетитный рецептик орехового мороженого с апельсиновыми цукатами и шоколадом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Очень вкусно!
Все как в рецепте Пастушенко.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Старый добрый рецепт.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Кофейно-ореховое мороженое сливки 20% - 600 мл; молоко - 500 мл; фундук - 3 горсти; сахар коричневый - 100 г; яичные желтки - 7...
Как приготовить мороженое без сливок Сметана 300 г; Молоко сгущенное 1 банка; Фисташковая крошка 50 г; Лайм 2 шт.; Чай матча 2 ст.л.; Рожок...
Сливки 2 ст; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 155 мл; Бананы 1 шт.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка; Корица...
Огуречное мороженое огурцы - 1 шт.; сметана жирная - 1 ст.л.; лимонный сок - 1 веточка; соль - 1 щепотка...
Творожное мороженое Творог 200 г; Йогурт 1,5% сладкий 100 г; Шоколад 40 г; Печенье 70 г; Ягоды 100 г; Варенье 4 ст.л.; Сахарная...
Рецепт фруктового мороженого Маракуйя 2 шт.; Апельсин 2 шт.; Молоко сгущенное 1 банка; Сливки 33% 300 мл; Загуститель для сливок 1...
Розовое мороженое Молоко 400 мл; Сливки 200 мл; Сахар 125 г; Яичный желток 4 шт.; Розовая вода по вкусу...
Готовим мороженое с медом Молоко — 200 г; Желток — 4 шт.; Сливки — 200 мл; Сахар — 150 г; Ваниль — По вкусу...
Сливочное мороженое с меренгами, шоколадной крошкой и малиновой прослойкой Молоко 3,2%-ное 200 мл; Сливки 30%-ные 200 мл; Сахар 85 г; Соль щепотка; Кукурузный крахмал 3 ч.л.; Сливочный...
Фруктовое мороженое Маракуйя 2 шт.; Апельсин 2 шт.; Молоко сгущенное 1 банка; Сливки 33% 300 мл; Загуститель для сливок 1...