Лагман

Для начала подготовить самые главные ингредиенты, помыть и очистить.

Морковку нарезаем довольно не мелкими кубиками.

Лук четверть кольцами.

Вообще лагман готовится с баранины, но так как мы ее не едим, то я заменила на говядину и поверьте на свинину лучше не менять, вкус совсем не тот будет, похож ближе к борщу. Говядину режем крупноватыми кубиками.

Помидоры также режем довольно крупно. Задумка в том, чтобы в готовом лагмане были видны все ингредиенты.

Перец крупными кусочками.

Картофель обычно режем, как на любой суп или борщ.

Лагман лучше готовить в чугунной глубокой посуде. И он на самом деле очень жирный, я готовлю более легкую в этом плане версию. Разогреваем масло.

Обжариваем хорошенько мясо и затем добавляем лук.

Потом морковь.

Помидоры и болгарский перец. Все это обжариваем. Солим, перчим и добавляем пряные травы.

Заливаем водой чуть гуще чем обычный суп, добавляем картофель и тушим.

Пора готовить лапшу, ее отварить как обычные макароны, но не добавлять масла, просто промыть.

Мелко нарезаем зелень.

Измельчаем зубчики чеснока.

Добавляем зелень и чеснок, и оставляем на маленьком огне. К стати, готовьте лагман все время при не высокой температуре.

В чистую глубокую тарелку сначала кладем лапшу, а после заливаем лагманом. Приятного аппетита!